我国人均乳品供应量与发达国家相比，其差距甚远。如欧洲人均牛奶230千克，亚洲人均牛奶40千克，日本和印度是80千克，目前中国只有10千克，或者再多一点。
美国有912万头奶牛，年产奶量7688万吨。印度1992年有2.89亿头牛，2002年产奶8500万吨。中国有800万头奶牛，年产奶量1400万吨（另一说1700万吨）。中国计划2010年人均牛奶达到32千克，即年产奶约4352万吨，这一步迈得很远，能否实现，我们拭目以待。
如何解决我国人均乳品供应量达到发达国家水平的问题，办法有两个，一是靠进口，二是自己生产。前者的难度极大，进口鲜牛奶给十几亿人喝，这几乎是不可能的。后者的难度也很大，因为牛奶是用粮食换来的，现在我国的粮食已经不能自给，要依赖进口满足国内不断增长的粮食消费，哪里会有多余的粮食去发展畜牧业。对于发达国家，一般50%至70%，最高90%﹙如荷兰、法国等﹚的粮食用来发展畜牧业，这一点我们无法与他们相比。
    如果我国能大力“推广人造土壤技术和发展人造土壤产业”，那则是另外一番景象。我国的粮食生产能力将超过10亿吨，应用人造土壤技术，在恢复与提高已有草场质量的同时，还要新建一批高质量的牧场，我们再推广良种奶牛。我国人均乳品供应量达到发达国家的水平，就变得可望而又可即了。这个宏伟目标，大约需要8至10代人，历时200年的艰苦奋斗才能实现。